Μέλι Χαλκιδικής
και προϊόντα μέλισσας
Πευκόμελο
Προέλευση – Χαρακτηριστικά
Είναι ένα διατροφικό προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας λόγω της περιεκτικότητας του σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό κτλ.
Το πευκόμελο χαρακτηρίζεται ως μέλι μελιτώματος αφού παράγεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του ωφέλιμου εντόμου marchalina hellenica.
Παράγεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Άρωμα – Χρώμα – Γεύση – Κρυστάλλωση
Ενδιαφέρουσα γεύση και γεμάτο άρωμα.
Είναι παχύρευστο και το χρώμα του ποικίλει από ανοιχτό όταν είναι ανοιξιάτικο έως σκούρο όταν παράγεται το φθινόπωρο.
Δεν κρυσταλλώνει γρήγορα αφού η περιεκτικότητα του σε φυσική γλυκόζη είναι χαμηλή.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει τις ευεργετικές ιδιότητες του πευκόμελου για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ιδιότητες Πευκόμελου
- Ισχυρές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
- Αντιβακτηριδιακή δράση απέναντι σε ένα ευρύ φάσμα παθογόνων μικροοργανισμών που του δίνει μια πολύτιμη θέση στην άμυνα του οργανισμού.
- Έχει λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με άλλα μέλια.
- Αντιοξειδωτική και ηπατοπροστατευτική δράση.
- Κατάλληλο για διαβητικούς λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα.
- Αντικαρκινικές ιδιότητες απέναντι σε καρκινικά κύτταρα του προστάτη και του καρκίνου του μαστού.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες
όπως φαινόλες που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού
από τη φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Ανθόμελο
Προέλευση – Χαρακτηριστικά
Είναι ένα διατροφικό προϊόν υψηλής θρεπτικής αξίας λόγω της περιεκτικότητας του σε ιχνοστοιχεία, ένζυμα και βιταμίνες.
Η πρώτη ύλη για τη δημιουργία του μελιού είναι το νέκταρ που συλλέγεται από τις μέλισσες και που έπειτα από πολύ προστατευτική διαδικασία παράγουν το ανθόμελο.
Παράγεται από Μάιο έως Αύγουστο.
Άρωμα – Χρώμα – Γεύση – Κρυστάλλωση
Το νέκταρ συλλέγεται από μια μεγάλη ποικιλία λουλουδιών και βοτάνων έτσι το ακριβές χρώμα και η γεύση του μελιού είναι άμεσα εξαρτώμενα.
Φωτεινό γενικά χρώμα, πλούσια γλυκιά γεύση, βελούδινη υφή.
Το άρωμα παραπέμπει σε μπουκέτο Ανοιξιάτικων ανθέων.
Ιδιότητες Ανθόμελου
- Έχει τονωτικές και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.
- Βοηθά στη θρέψη του σκελετού, των κυττάρων και την επούλωση πληγών.
- Συμβάλει στη καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ρυθμίζει την οξύτητα του στομάχου.
- Έχει αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες.
Η γλυκιά γεύση του ανθόμελου
το κάνει ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης
στη ζαχαροπλαστική
Μέλι δάσους
Προέλευση – Χαρακτηριστικά
Είναι ένα πραγματικά μοναδικό blend και το μέλι που έχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω των πολλών ιχνοστοιχείων και ανόργανων αλάτων που περιέχει.
Συλλέγεται από τα μελιτώματα που παράγονται στους φλοιούς των κορμών δέντρων του δάσους σε συνδυασμό με μια ποικιλία άγριων βοτάνων του δάσους.
Παράγεται τον Απρίλιο και από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.
Άρωμα – Χρώμα – Γεύση – Κρυστάλλωση
Έντονο άρωμα, βελούδινη γεύση, παχύρευστο.
Δεν κρυσταλλώνει εύκολα αφού έχει μικρή συγκέντρωση σε σάκχαρα.

Για την παραγωγή του συνεργάζεται η μέλισσα και το Marchalina Hellenica το οποίο είναι ένα μελιτογόνο κοκκοειδές.
Ιδιότητες Δασόμελου
- Πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το νάτριο τονώνει τον οργανισμό.
- Περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που δρουν προστατευτικά.
- Δρα καταπραϋντικά και θεραπευτικά στον πονόλαιμο και στις στομαχικές διαταραχές.
- Διαθέτει αντισηπτικές ιδιότητες.
- Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και συμβάλλει στην αντιμετώπιση του έλκους και της αναιμίας.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, βοηθά στη δυσκοιλιότητα.
- Τα ένζυμα που περιέχει ενισχύουν το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων.
Μεγάλη θρεπτική αξία και υψηλή αντιοξειδωτική δράση.
Βάλσαμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Κηραλοιφή
Ένα θαυματουργό καλλυντικό με θεραπευτικές ιδιότητες που οι πρόγονοι μας γνώριζαν από αρχαιοτάτων χρόνων και χρησιμοποιούσαν ευρέως για την περιποίηση και ίαση του δέρματος.
Είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν που μας έχει χαρίσει η φύση μιας και τα κύρια συστατικά της είναι το αγνό κερί μέλισσας και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ενώ δεν περιέχει καθόλου νερό.
Επιπλέον προστίθεται πρόπολη και σπαθόλαδο ώστε να ενισχυθεί περισσότερο.
Συστατικά
Αγνό κερί μέλισσας, Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Πρόπολη, Σπαθόλαδο.
Σε συνδυασμό με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δίνεται ένα αποτέλεσμα πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, υδρογονάνθρακες και αντιοξειδωτικά που τρέφει και τονώνει το δέρμα, όπως επίσης βοηθάει την ελαστικότητα του.
Ενδεικτικές χρήσεις Κηραλοιφής
- Ενυδατώνει σε βάθος και δίνει ελαστικότητα και απαλότητα στο δέρμα.
- Ως κρέμα προσώπου-σώματος
- Καταπραΰνει, αναπλάθει και επουλώνει αποτελεσματικά δερματοπάθειες, εγκαύματα, αλλεργίες, εκζέματα, δερματίτιδες, ξηροδερμία, πληγές.
- Ως κρέμα προσώπου-σώματος
- Ανακουφίζει από τους πόνους των μυών, τους ρευματισμούς, τις αρθρώσεις.
- Προστατεύει και θεραπεύει την ευαίσθητη επιδερμίδα του μωρού από ερεθισμούς συγκάματα και εξανθήματα.
Το αγνό κερί μέλισσας συλλέγεται
από τα μελίσσια της οικογένειας.